꽃게장 담그는법
간장게장 만드는 방법 간장게장은 한국의 전통 음식 중 하나로, 꽃게를 이용하여 담근 간장으로 만들어진 게장입니다. 이번에는 꽃게장을 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 꽃게 손질하기 먼저 꽃게를 손질해야 합니다. 꽃게의 겨드랑이와 배 부분의 껍질을 깨끗이 세척하고, 내장을 제거해야 합니다. 손질한 꽃게는 체에 받쳐서 물기를 제거한 후 잠시 둡니다. 육수 만들기 간장게장을 담그기 위해 육수를 먼저 만들어야 합니다. 물에 황기, 양파, 마늘, 대파, 다시마 등을 넣고 30분 동안 끓여 육수를 우립니다. 육수에 멸치를 넣어 간장게장의 바닷물 향을 조절해줄 수도 있습니다. 간장소스 만들기 육수가 완성되면 간장과 다양한 양념 재료들을 섞어 만능 간장을 만듭니다. 액젓, 고춧가루, 쪽파, 홍고추, 다진 마늘, 생강..
2023. 10. 28.
