감자 고추장조림 맛있게 만드는법
재료
- 감자
- 고추장
- 간장
- 올리고당
- 설탕
- 다진 마늘
- 참기름
- 물
- 깨
- 청양고추 (선택적)
- 고춧가루 (선택적)
조리과정
1. 감자와 고추장 준비
감자를 흐르는 물에 씻은 뒤 껍질을 벗겨내고 적당한 크기로 썰어줍니다. 고추장 1큰술에 간장 2스푼과 올리고당 1.5스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 2큰술을 섞어 양념장을 만들어줍니다.
2. 감자 볶기
감자는 물에 담가 전분기를 제거해주고 물기를 제거한 뒤 볶음팬에 기름을 둘러줍니다. 볶음팬에 감자를 넣어 볶아줍니다. 감자 겉면이 윤기 나게 볶아지면서 맛있는 감자조림이 완성됩니다.
3. 양념 재료 추가
물 한컵을 넣고 양념장을 순서대로 넣어줍니다. 끓이는 동안 감자 속에 양념이 스며들어 감자가 익게 해줍니다. 간이 좀 더 필요하다면 물을 추가로 넣어주고, 짭짤한 맛을 원한다면 간장을 추가로 넣어줍니다.
4. 마무리
깨를 뿌려주면 완성입니다. 청양고추를 추가로 넣으면 매콤한 맛과 향을 더할 수 있습니다. 고춧가루를 줄이거나 생략하면 덜 매운 음식을 즐길 수 있습니다. 부드럽게 만들고 싶다면 삶은 감자를 사용하세요. 감자껍질은 음식물 쓰레기로 버리시면 됩니다.
고추장 감자조림은 밥과 함께 먹으면 맛있으며 겉면이 바삭하게 볶아져서 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 이렇게 간단하면서도 맛있는 감자 고추장조림을 맛보세요! 자리잡은 반찬으로 즐기실 수 있을 겁니다.
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자주 물으시는 질문
1. 감자 고추장조림은 어떻게 만드나요?
감자 고추장조림을 만드는 방법은 간단합니다! 감자를 씻어서 썰어주고, 고추장과 간장, 올리고당, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어서 양념장을 만듭니다. 감자를 볶아서 겉면이 바삭하게 될 때까지 볶아준 뒤, 양념장과 물을 넣고 끓입니다. 마지막으로 깨를 뿌려주면 완성입니다. 부드럽게 만들고 싶다면 삶은 감자를 사용하세요!
2. 감자 고추장조림을 어떤 음식과 함께 먹으면 좋나요?
감자 고추장조림은 밥과 함께 먹으면 맛있습니다. 겉면이 바삭하게 볶아져서 쫄깃한 식감을 느낄 수 있으며, 밥과 함께 먹으면 식사가 완벽해집니다. 또한, 청양고추를 추가로 넣으면 매콤한 맛과 향을 더할 수 있습니다.
3. 감자 고추장조림을 부드럽게 만들 수 있는 방법이 있나요?
감자 고추장조림을 부드럽게 만들고 싶다면 삶은 감자를 사용하세요. 감자를 먼저 삶아서 부드럽게 해주고, 조리과정을 진행하면 됩니다. 감자껍질은 음식물 쓰레기로 버리시면 됩니다. 삶은 감자를 사용하면 간단한 조리로도 부드럽고 맛있는 감자 고추장조림을 즐길 수 있습니다.